🎨 Add themes

- Add Eldritch theme
- Add monochrome theme

lua/themes/eldritch.lua

@@ -0,0 +1,3 @@
+return {
+  "eldritch-theme/eldritch.nvim",
+}

lua/themes/monochrome.lua

@@ -0,0 +1,3 @@
+return {
+  "kdheepak/monochrome.nvim",
+}